우삼겹을 최초로 개발한 본가 검게 숙성된 불고기는 신선도가 떨어져 보인다는 외국인의 인식을 극복하고자, 백종원 대표는 정통 불고기의 맛을 내면서도 선명한 고기의 색을 살리는 연구를 시작했습니다. 수많은 시행착오 끝에 차돌박이와 양지가 겹치는 부위를 추려내 반대 방향으로 얇게 썰고 독자 연구한 소스를 곁들였습니다. 바로 우삼겹이 탄생한 순간이었습니다.…

요즘 인스타로 핫한 한남동의 '소와나'(SOWANA) '오마카세'란 '맡긴다'는 뜻의 일본어로, 손님이 요리사에게 메뉴 선택을 온전히 맡기고 요리사는 가장 신선한 식재료로 제철 요리를 만들어 내는것을 말한다. 이곳은 한우를 코스요리로 맛 볼 수 있는 혼밥 혼술 등에 최적화된 식당이다. 한국식 구이문화로 잘 풀어나간 4만원대 가성비 좋은 식당으로 꼭 가…

남양주시 와부읍 소재 동동국수집은 '육칼'이 대표적인 메뉴로 얼큰하고 칼칼한 맛이 일품이다. 또한 일반전과는 달리 소고기로 만든 '육전'은 담백하고 고소한 맛이 미식가 들의 입맛을 사로 잡는다. 평소 발 디딜틈이 없을 정도로 많은 손님으로 북적대서 이미 맛으로 널리 알려진 강추하고 싶은 명품 음식점이다. '정부 긴급재난지원금 사용…

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